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1、前言楼下街道的菜农们每天都会摘些新鲜的菠菜来卖，5毛钱一把，嫩嫩的，看到他们就忍不住想买些回来吃。

2、菠菜营养价值非常高，含有丰富的铁和胡萝卜素。

3、菠菜的根部可不要去掉哦，菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用。

4、 菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食材料主料：菠菜300g；辅料：油适量、耗油适量、生抽适量、干辣椒2个炒菠菜1菠菜摘去老叶，洗净控水。

5、2切成短节3锅烧热，倒少许油，放两个干辣椒，炝锅。

6、4放菠菜，快速翻炒。

7、5菠菜变软后放适量蚝油6放少许生抽，翻炒均匀后关火。

8、7起锅装盘。

9、小贴士叶菜类炒菜一定要大火快炒，以减少营养素的损失，保持蔬菜的脆性。

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